パンの知識【夏のパン作り】過発酵を防いで美味しくパンを焼くコツは？
「過発酵」「生地ダレ」などの失敗が起こりやすい暑い夏でも、美味しくパンを作るためのポイントをご紹介します📝
こけし
パンの知識
こけしのパン日記栗とアーモンドのセーグルバトン🌰
ライ麦生地に栗とアーモンドを詰め込んだバトンパンを焼きました🥖✨
こけしのパン日記パンチでつないで焼く高加水食パン。山食🍞【加水率87%】
高加水生地をパンチでつないで加水率87％の山食を焼きました✨
パンレシピ【パンレシピ】バター醤油のコーンマヨパン
お祭りの「焼きとうもろこし」をイメージした『バター醤油のコーンマヨパン』を作りました♪
こけしのパン日記レーズン酵母で焼く高加水食パン。角食🍞【加水率87%】
レーズン酵母の元種を使って加水率87％の角食を焼きました🤗
こけしのパン日記３種の果実のセーグルフリュイ🍓宝石箱みたいなライ麦パン💎
ドライフルーツとナッツをギュッと詰め込んだライ麦パンを焼きました🥖
パンレシピ【パンレシピ】ずっとサクサク♬コロッケパン
ドンっと丸ごと乗ったコロッケは最初から最後までずっとサクサク！くるんとかわいいボート型のコロッケパンを作りました。
こけしのパン日記切り株みたいな黒糖ロール🌀黒糖折り込みシートで。
ぐるぐる渦巻き模様の『切り株みたいな黒糖ロール』を焼きました🌳
こけしのパン日記クッペとカンパーニュ🥖ハード系の練習日。
ハードブレッドの練習にクッペとカンパーニュを焼きました✨
こけしのパン日記ライ麦ベーコンエピ🌾ハサミの入れ方で『穂』が変わる✂
フライドオニオン入りのおつまみにぴったりなベーコンエピで焼き比べをしてみました♬