ハードブレッド

「ブルスケッタにピッタリのパンを」というコンセプトのハードブレッドのレシピです。ライ麦粉配合のフランスパン生地をパウンドケーキ型に入れて焼き上げています。

ライ麦粉を使ったしっとりモチモチクッペに、クリームチーズでさわやかに仕上げたラムレーズンバタークリームを挟んだ大人のミルクフランスを作りました。

パリッとめくれあがった傘が特徴的なキノコ形のフランスパン『シャンピニオン』を作りました。