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こんにちは。こけしです😊
夏の間、お庭ですくすく育ったバジル🌿✨
この島に来て初めて挑戦したことのひとつがハーブの栽培でした。
「いっぱい採れたらジェノベーゼソースを作るぞ💪🔥」と意気込んで種を植えて。
ようやくジェノベーゼソースが作れるくらい、たくさんのバジルを収穫することができました～～😆💕
そして自家製ジェノベーゼソースを使って作ったのが、この『ジェノベーゼバブカ』です♬
いつも手作りのパンは愛しいんだけど、一層かわいく感じるこのバブカ。
自家製ジェノベーゼソースはとってもいい香り✨
オリーブオイル、ニンニク、チーズ、ナッツ。
採れたてバジルは抜群のフレッシュな香りです😌💚
☟このソースをたっぷりと！
アーモンドとチーズと一緒に巻き込みました🤗
バブカは元々、たっぷりのチョコレートとリッチなパン生地を使った甘～い贅沢なパンです🍫
食パン型やパウンド型などに入れて焼くのが一般的だと思います🍞
今回はおしゃれなセイボリーのようなパンにしたかったので
（↑調子に乗ってセイボリーとか言ってますがお惣菜パンです🤣笑）
外はサクッ、中はふんわりとしたセミハードな生地で焼きました♬
やっぱりバブカといえばこのねじり。
粉量300gの大きな生地を、編んで可愛く成形してみましたよ～！
練り込んだわけではありませんが、ジェノベーゼソースのみどり色に染まった生地からはいい香りが漂ってきます🍃
仕上げにパルメザンチーズも振りかけて追いチーズ🧀✨
切り分けてみると中はこんな感じです🙌
ジェノベーゼソースが層のようになっていて、チーズとアーモンドがごろごろっと🥰
底はジェノベーゼソースに入っているオリーブオイルが染み出して、揚げたようにカリッと香ばしくなっています💗
クラストのサクカリッ、クラムのふんわりもちっ。
ちょっとアーモンドのコリコリッとした食感も加わって。
いろんな食感が楽しめるパンってとっても美味しいですよね♪
とろんっととろけたチーズもちらり👀✨
バジルの香りがギュッと詰まったジェノベーゼソースに、濃厚なWチーズ、アーモンドの風味。
かなり濃厚なお惣菜バブカになりました😆
この食感と味は絶対にワインに合う～🍷💕
（ワイン飲めない人🤣笑）
今度ワインが大好きな家族に作ろうと思います👍
見た目も華やかで贅沢な味わいのバブカ。
これからおうちパーティーをするイベントが多い秋冬にぴったりですね🏠🥳
大きく焼き上げて、食卓の中心に置けば一気に豪華に✨
みんなで仲良く切り分けて食べられる素敵なパーティーメニューですよ～🤗💕
次は甘いデザートバブカを作ろうかなぁ🍫✨
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☆読んでくださっている方へ
「こけしのパン日記」はわたしが焼きたいパンを焼いて、パンのことを好きなだけ語るカテゴリーです。
パン作りの練習などで自由に焼いているので、基本的にレシピはありません。
「レシピにしてほしい！」とリクエストを頂くのはとても嬉しいのですが、お応えできない場合もあります。
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