各SNSにパン載せてます♪遊びに来てね～
どうも。こけしです。
今回は小麦粉の代わりに米粉を使って、グルテンフリーのトルティーヤを作りました。
材料を入れて混ぜて焼くだけの簡単３ステップ♪
米粉で作ることで、グルテンフリーだけどパサつかずモチモチの食感に。
コーンスープの素を入れることで、トウモロコシ風味を再現してみました！
米粉生地は上手く焼くのにコツがいります！
レシピ内でポイントを説明しているのでチェックしてね★
材料（４～５枚分）
- 米粉（ミズホチカラ
） 110g
- 片栗粉 15g
- コーンスープの素 １袋
- 水 210g
- 砂糖 7g
- 塩 1g
- サラダ油（フライパンにひく用） 適量
ベーキングパウダーはいらないですよ～
作り方
１）ボウルに水と油以外の材料を入れて混ぜる。
２）水を入れてよく混ぜる。
３）フライパンにサラダ油を薄くひき、フライパンが温まったら一度火を消す。
ポイントその①
サラダ油は薄くひきましょう！
油が多いときれいに焼き目がつきません。
４）お玉1.5杯くらいの生地を入れてフライパン全体に広げ、弱火で3分、中火で１分焼く。
ポイントその②
表面が乾くまでは触らないこと！
フライ返しに生地がくっついて破れてしまいます・・・
５）表面が乾いてきたらフライ返しで上から軽く押さえる。
ポイントその③
生地がプクッと膨らんでくるので、押さえて平らにしましょう。
そうすると、全体的に焼き目がつきますよ♪
６）底面に焼き色がついたら、ひっくり返して弱火で2分焼く。
ポイントその④
底面はしっかりと焼き目をつけてくださいね！
よく焼けていないと生地が折れる可能性があります。
７）好きな具材を挟んで完成
完成☆
タコスにしてもブリトーにしても美味しいですよ～
【タコス】
【ブリトー】
ブリトーにする場合は、水を含ませたキッチンペーパーを下に敷き、ラップをして500W1分(600W30秒)チンしてください。
柔らかくなり、具材を包みやすくなります。
コーンの香ばしいモチモチ生地が食欲をそそります！
ぎっしり具材を詰め込んでカットすれば、萌え断なブリトーの出来上がり。
タコスにしても、ブリトーにしても、具材をたっぷり入れられるのがいいところ★
グルテンフリー＆低ＧＩでダイエット中にもオススメですよ～
こけしも痩せちゃう予感～
お好きな具材をたくさん入れて、作ってみて下さいね♪
ブログ村ランキング参加中！
クリックして応援してね～
にほんブログ村
ここまで読んでいただき、ありがとうございました！
ご参考になれば嬉しいです。
感想・質問等のコメントもお待ちしております♪
コメント