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こんにちは。こけしです♪
今日は大好きなラウゲンパン。
『ヘルンヘン・プレッツェル』を焼きました🥐
重曹に浸けて焼くことで、このこんがりとした独特な色とツヤ、香りが出ます😊
これがとっっても美味しいの！！
ヘルンヘンはドイツ語で「小さな角」という意味なんだそうですよ♪
オーストリアでは、月という意味のクレッセントと呼ぶみたい🌙
今日のヘルンヘン・プレッツェルは、先っぽにちょっと丸みのある子牛の角サイズ🐮
ふんわりした範囲が広いので、「むぎゅもちっ」とした部分が多くなります。
先っぽのところ↓が細く長いほどかっこよくて、カリカリっとした食感の部分が多くなりますよ！
我が家ではこの「むぎゅもち食感」多めな、子牛の角サイズが評判いいです😏💗
まぁ見た目はずんぐり太っちょで、かわいい感じですが😂笑
カリッとしたクラストに、とっても香ばしい香りと塩気のきいた生地。
これは絶対お酒に合うわ～✨
ビールの本場ドイツで生まれたパンというのも納得なお味です🍺
ソーセージとも合いそう😆
プレッツェルにはクリームチーズとはちみつ。
わたしの中の王道の食べ方です👑
甘じょっぱさがたまらないですよ～❤
ちなみに次回YouTubeに投稿する動画で、プレッツェルを焼いています🙌💛
5/26(金)20時に動画をUPする予定なので、見ていただけたら嬉しいです😊
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「こけしのパン日記」はわたしが焼きたいパンを焼いて、パンのことを好きなだけ語るカテゴリーです。
パン作りの練習などで自由に焼いているので、基本的にレシピはありません。
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