各SNSにパン載せてます♪遊びに来てね～
こんにちは。こけしです！
暑くなってきましたね🌞
突然の暑さにわたしも、パンもびっくりしてます😱
体はついていかないし、発酵はすごいスピードで進むし…
みなさんも夏バテや過発酵にお気をつけください😂笑
そんな中、今日はウィーン風フランスパン『ヴィエノワ』を焼きましたよ～🥖
ふんわりサクッと歯切れのいい生地と、やさしい甘さが大好きなパンです( *´艸｀)♡
わたしがヴィエノワを焼くとき大事にしているポイントはこの3つ！
①まっすぐ棒状に焼くこと
②クープの角度
③つや感（マットな素朴感を出したいときは塗り卵しません）
ヴィエノワといえば細長い棒状の形に、細かい斜めに入れたクープ、ツヤっとした表面が特徴的♪
3つのポイントを大切にすることで魅力的なヴィエノワが焼けるかなぁと😊
長さとか、クープの角度とか、クープを何本いれるとかetc…
それは自分好みでいいと思います👌
『自分の理想のパンを焼くこと』それが一番大切😆✨
わたしも理想のヴィエノワを焼くために試行錯誤の繰り返しです🤗
頑張っていますよ～
ヴィエノワってすごくおしゃれなパン。
ちょっとカゴに入れたりするとパン屋さんみたいな気分に🏠✨
自分のパンを見つめながら、「次はここをなおしてみようかな？」っていつも反省会をしています😌
今日はジャムを塗って食べました🍓
ミルクフランスとか、サンドイッチなんかにもおすすめですよ🥖💕
暑くなってくるとパン作りにも工夫が必要です！
生地がだれやすくなったり、過発酵になりやすくなったり😭
暑さ対策をしっかりしてパン作りを楽しみましょ～🥰
もちろん自分の暑さ対策もしっかりね♪
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☆読んでくださっている方へ
「こけしのパン日記」はわたしが焼きたいパンを焼いて、パンのことを好きなだけ語るカテゴリーです。
パン作りの練習などで自由に焼いているので、基本的にレシピはありません。
「レシピにしてほしい！」とリクエストを頂くのはとても嬉しいのですが、お応えできない場合もあります。
もちろんコメントやご質問は大歓迎です♪
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